Fierbe 500 ml lapte, toarnă în ploaie 4 linguri de griș și amestecă până ce totul va fi bine omogenizat. Lasă să fiarbă până ce amestecul va deveni consistent. Acestei paste adaugă-i unt cât o nucă, puțină sare și lasă să se răcească.
Când pasta e numai călduță, pune 2 ouă întregi bătute ușor și puțin șvaițer ras.
Ia apoi o lingură din această cocă și arunc-o în untura fierbinte, scoate-o după ce s-a rumenit. Şi procedează la fel până ce ai sfârșit toată coca.