Băutura noastră cea de toate zilele

Cărțile care compun această colecție – Despre băutură. Băutura noastră cea de toate zilele (volum de la care am împrumutat titlul cărții de față) și Ce‑ți mai face paharul – au fost scrise de Kingsley Amis între 1971 și 1984, o perioadă prolifică, în care au văzut lumina tiparului alte opt cărți, precum și o serie de reeditări. Cele două titluri reprezintă munca unui om al cărui interes pentru alcool transcende în chip evident zona preocupărilor ocazionale. Într‑adevăr, Amis a fost un băutor – chiar un „băuturolog“, dacă se poate spune așa – deopotrivă savant și practicant și, mai presus de toate, un connaisseur.
În pofida faptului că uneori susținea că e ignorant, cunoștințele lui despre băutură erau impresionante, chiar enciclopedice. Și, enciclopedice la rândul lor, aceste volume se impun a fi redate fără prescurtări. Ceea ce, pe alocuri, va crea o anumită redundanță. Ca toți tovarășii de pahar, și Amis se repetă din când în când. Dar, aidoma celor mai buni dintre aceștia, el este întotdeauna amuzant – iar să ignori cea de‑a doua disertație a lui, absolut comică, referitoare la vinul albanez (sau la scotch‑ul Speyside, sau la scandaloasa combinație dintre berea lager și limetă), doar pentru că a mai existat una în interiorul cărții ar fi ca și cum ai refuza un Laphroaig doar pentru că ai băut un Glenfiddich la începutul serii.
Iată așadar aici, necenzurată, întreaga colecție de cugetări amisiene referitoare la băutură, în care va fi vorba și despre istorie, etichetă, moravuri sociale, secrete comerciale, mistere și, desigur, despre aspectele practice ale convivialității. Acesta este, prin urmare, un Amis de cea mai bună calitate: netrunchiat, nefiltrat și înnobilat de patina timpului. Noroc!