Dan-Silviu Boerescu este Eques de Vino, Legat I București și Consilier național de comunicare, imagine și PR al Consulatului România. A publicat trei ediții de Ghidul Vinurilor (2008, 2009, 2010), obținând, împreună cu Eques Cătălin Păduraru, Gourmand World Cookbook Award la Paris în 2010, pentru „pairing vinuri – gastronomie“. A mai publicat, printre altele, volumele 101 vinuri românești de top (2008), Cartea vinurilor dulci (2008), Mâncăruri de altădată, vinuri și vechi băuturi românești (2010).